Con l’arrivo dell’estate approfittiamo per fare la lista della spesa con frutta e verdura di stagione e qualche ricetta facile e veloce

Verdura

asparagi, barbabietole, bietole, carciofi, carote, cetrioli, cicoria, cipollotti, fagiolini, fave, lattuga, melanzane, patate novelle, peperoni, piselli, pomodori, rabarbaro, radicchio, ravanelli, rucola, sedano, spinaci, zucchine.

Ricetta asparagi al vapore Lavare accuratamente gli asparagi sotto acqua corrente facendo molta attenzione alle punte, fragili e delicate.

Tagliare l’estremità bianco-violacea del gambo, mantenendo solo la parte verde.

Pelare il gambo con un pelapatate a partire da 3-4 cm sotto le punte. Cuocere a vapore per circa 15 minuti. Prolungare la cottura se sono molto grandi.

Servire con olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una spruzzata di succo di limone.

Frutta

albicocche, amarene, ciliegie, fragole, limoni, lamponi, kiwi, mirtilli, pere, pesche, prugne, susine.

Fragole all’arancia Preparare lo sciroppo mettendo in una ciotola zucchero, arancio spremuto e mescolare bene.